Phục vụ đồ uống có cồn trong sự kiện

21/09/2017 20:30 20 views Chuyên mục: Chia sẻ kinh nghiệm , Kiến thức
Rate this post

Trong tổ chức sự kiện, việc phục vụ rượu, bia cần có một số điểm nhất định cần lưu ý.

new-piktochart-_23561328 (1)

  1. Lựa chọn đồ uống có cồn phù hợp

Dựa vào chủ đề, nội dung, tính chất event, số lượng khách, thực đơn bữa tiệc và ngân sách, nhà tổ chức sự kiện sẽ xác định loại đồ uống nên phục vụ. Khách mời của bạn có nhiều khả năng uống rượu vang, rượu hay đồ uống không cồn?

Theo một chuyên gia tư vấn, một Event có đẳng cấp sẽ phù hợp với rượu Gin, Scotch và Vodka, rượu vang hoặc Sâm-panh là sự lựa chọn phù hợp trong tổ chức hội nghị khách hàng mà đối tượng là doanh nhân, người trung lưu trở lên, còn ở một Event có tính thân mật hơn người ta thường sử dụng bia. Người trong độ tuổi trung niên sẽ thích uống rượu mạnh, trong khi phụ nữ và người trẻ tuổi thường thích rượu vang nhẹ, sâm-panh hay bia.

  1. Bao nhiêu là đủ? new-piktochart-_23561328 (6)

Nếu bạn đang tổ chức sự kiện của bạn tại một khách sạn hoặc khu nghỉ mát, người quản lý tiệc có thể tư vấn cho bạn về số lượng rượu, bia bạn sẽ cần, cách pha chế cũng như bảo quản, phục vụ rượu. Nếu địa điểm tổ chức do bạn tự chọn lựa và set up thì bên phía cung cấp, chuyên gia tư vấn của cửa hàng rượu sẽ cho bạn những lời khuyên bổ ích.

Hãy lên kế hoạch, số lượng cần thiết bằng cách tính lượng thức uống trung bình mỗi khách/giờ, số lượng khách tham dự có thể uống, bình thường thì từ một chai 750 ml bạn có thể có năm ly rượu, mỗi khách sẽ dùng một ly cho mỗi món ăn. Hầu hết mọi người có xu hướng uống ít hơn tại các tiệc nhẹ vào buổi chiều so với tiệc chính buổi tối.

Tại một bữa tiệc tổ chức ở một khu nghỉ mát hoặc không gian thuê khác, hãy hỏi xem bạn có thể tự mua đồ uống bên ngoài và chỉ trả phí  phục vụ cho chủ địa điểm hay không. Nếu được thì việc tự mua đồ uống bên ngoài sẽ có chi phí ít hơn so với lựa chọn dịch vụ của khu nghỉ mát, khách sạn.

  1. Cách thức phục vụ

Lưu ý rằng, một nguyên tắc không thể bỏ qua là tất cả các thức uống nên do nhân viên phục vụ, không để khách mời tự lấy và dùng. Vì vậy nếu Event của bạn không phải là loại set menu (ngồi một chỗ) thì hãy lưu ý điều này. Bạn nên xem xét việc thiết lập nhiều khu vực phục vụ đồ uống xung quanh hội trường, trong không gian tổ chức sự kiện.

Trong những Event có số lượng tham dự lớn như Rockshow, DJ show…, tuyệt đối không nên phục vụ bia nguyên chai, nhất là chai thủy tinh, mà nên rót ra những ly nhựa để vừa tránh việc chai bị đổ vỡ hoặc gây ra nguy hiểm do người tham dự ném chai hoặc dùng chai để gây gổ lẫn nhau gây đến tình trạng mất an ninh.

  1. Vấn đề an ninh trật tự new-piktochart-_23561328 (8)

Trong một bữa tiệc nọ, các khách tham dự cao hứng xóc các chai bia và khui cho nó văng tung tóe lên tận trần nhà, nước bia chảy tràn trên sàn gạch trơn kết hợp với bánh kem vương vãi đã khiến một vị khách bị trượt chân phải đi cấp cứu, sự kiện đáng ra rất vui lại để lại một kết cục không hay. Rút kinh nghiệm từ những vụ việc tương tự như thế này, chúng ta nên thận trọng với các màn khui bia, khui champagne, không nên để cho người tham dự tự do mở chai. Khi ly chai bị rơi vỡ, hay đồ uống bị đổ ra bàn, ra sàn nhà, nên điều động người phụ trách vệ sinh lau dọn ngay, vừa tránh gây cảnh lộn xộn, mất vệ sinh và thiếu chuyên nghiệp, vừa giảm thiểu nguy cơ gây nguy hiểm cho khách tham dự như trường hợp kể trên.

Trung tâm biểu diễn nghệ thuật Thăng Long với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tổ chức sự kiện cùng đội ngũ nhân viên trẻ trung, năng động, nhiệt thành, giàu kinh nghiệm và kiến thức chuyên môn tự tin làm hài lòng mọi đối tượng khách hàng kể cả những khách hàng khó tính nhất.

Để được tư vấn miễn phí và sử dụng dịch vụ tốt nhất, vui lòng liên hệ Trung tâm biểu diễn nghệ thuật Thăng Long. Đến với chúng tôi quý khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng dịch vụ cũng như giá cả.

———————————————–

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

TRUNG TÂM BIỂU DIỄN NGHỆ THUẬT THĂNG LONG

Trụ sở: Phòng 604A, Tòa nhà Ford Thăng Long, 105 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội

Email: nghethuatthanglong@gmail.com   

Hotline: 0973 819 898 – 024 3655 8518

 

Tin liên quan

 

Trung tâm biểu diễn nghệ thuật Thăng Long

Bạn có thể để lại thông tin bằng form dưới đây. Chúng tôi sẽ liên hệ lại khi nhận được

Liên hệ với chúng tôi qua đường dây nóng hoặc hỗ trợ trực tuyến để có thông tin mới nhất

Hotline:
0973 819 898
Online Support:

×